Dibbelabbes Crunch Stack
Der PourDie Story
Dibbelabbes ist der König der saarländischen Hausmannskost. Geriebene Kartoffeln, Lauch, Speck – im Topf gebacken. Wenn das Hilde das im Ofen macht, riecht das ganze Haus. Wir befreien ihn aus dem Schmortopf und geben ihm die Struktur eines modernen Street-Food-Klassikers. Ein Crunch Stack, der in Schichten das Beste aus Tradition und Moderne vereint. Schmeckt wie dehemm.
Zutatenphilosophie
Verwendet werden ausschließlich festkochende Kartoffeln aus saarländischem Anbau, grob gerieben für maximalen Biss. Der Speck kommt vom Landschwein, kross ausgelassen. Das Apfel-Chutney wird aus alten, säuerlichen Apfelsorten der Streuobstwiesen gekocht. Schmeckt wie früher, knuspert aber besser, ne?